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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
03/03/1993 |
Data da última atualização: |
03/03/1993 |
Autoria: |
COSTA, M. G. |
Título: |
Vida de prateleira de confeitos da abacaxi (Ananas comosus Merr) semidesidratado. |
Ano de publicação: |
1991 |
Fonte/Imprenta: |
Lavras: ESAL, 1991. |
Páginas: |
157p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Tese Mestrado. |
Conteúdo: |
A vida de prateleira de conteudo a base de frutas semidesidratadas (1.5, 5.0, 7.0 e 10% de umidades residuais) e diferentes coberturas de acucares, foi estudada a partir da cinetica de absorcao d'agua em diferentes temperaturas (10, 20, 30 e 40 graus centigrados) e niveis de umidade relativa (31 a 89%). Foi testado o modelo matematico de LABUZA que calcula a permaeabilidade de filmes ao vapor d'agua e otempo de vida de prateleira. O modelo matematico de LABUZA estimou a vida de prateleira dos confeitos quando considerou-se as umidades relativas de 68, 75 e 89% que foram as umidades onde observou-se mudancas no comportamento higroscopico dos confeitos. Os frutos foram semidesidratados em estufas ventiladas ate os niveis de umidade desejaveis e posteriormente cobertos com diferentes coberturas variando a porcentagem de acucar e umectantes. A cinetica de absorcao d'agua e equilibrio higroscopico nao foram influenciados pela variacao da cobertura dos confeitos. Foi observada uma dessorcao d'agua dos confeitos para ambientes com umidades relativas de 31 e 53%. |
Palavras-Chave: |
Confeito de abacaxi semidesidratado; Frutas. |
Thesagro: |
Controle de Qualidade; Vida de Prateleira. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Registro |
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URL |
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Registros recuperados : 78 | |
5. | | OLIVEIRA, M. L. P. de; COSTA, M. G. C.; SILVA, C. V. da; OTONI, W. C. Growth regulators, culture media and antibiotics in the in vitro shoot regeneration from mature tissue of citrus cultivars. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 45, n. 7, p.654-660, jul. 2010 Título em português: Reguladores de crescimento, meio de cultura e antibióticos na regeneração in vitro de tecidos maduros de cultivares de citros.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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9. | | TOYOSUM, I.; AMORIM, M. da S.; COSTA, M. G. C; COELHO FILHO, M. A.; LOPES, W.; CRUZ, E. S. da. Atividade: produtividade de laranjeira "pera" Enxertada em limoeiro `cravo` sob diferentes Manejos de irrigação no litoral norte da bahia. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 4. 2017, Cruz das Almas. Educação, desenvolvimento e integração Social: anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2017. 1 p.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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12. | | SILVA, R. de S.; CORREIA, R. C.; YURI, J. E.; MELO, N. F. de; COSTA, M. G. C. da. Emergência de plântulas de gliricídia oriundas de sementes armazenadas em diferentes condições. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018. p. 317-322. (Embrapa Semiárido. Documentos, 283).Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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13. | | NEVES JÚNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; GOLDENSTEIN, J. L.; COSTA, M. G. S. Levantamento de dados de manipulação e comercialização do caqui produzido no Distrito de D. Mariana, município de Sumidouro-RJ. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa, MG. Palestras e resumos... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2007. p. 265.Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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14. | | COSTA, M. G.; ARAUJO, L. L.; SOUZA, H. J. R.; XAVIER JUNIOR, S. R.; SILVA, W. L. da S. e. Mimosa L. (Fabaceae: Caesalpinioideae) no herbário Instituto Agronômico do Norte da Embrapa Amazônia Oriental Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Pombal, v. 13, n. 3, p. 377-384, jul./set. 2018.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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16. | | SIQUEIRA, M. T. L.; SOUZA, A. E. S. de; COSTA, M. G.; PIRES, M. P.; GURGEL, F. de L. Produtividade inicial de um pomar de laranjeira 'pêra' em combinação com diferentes porta-enxertos. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 24., 2020, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2023. p. 20-27. Pibic.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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18. | | MENDES, A. F. S.; CIDADE, L. C.; OTONI, W. C.; SOARES FILHO, W. dos S.; COSTA, M. G. C. Role of auxins, polyamines and ethylene in root formation and growth in sweet orange. Biologia Plantarum, v. 55, n. 2, p. 375-378, 2011.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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19. | | SILVA, T. E. R. da; CIDADE, L. C.; ALVIM, F. C.; CASCARDO, J. C. de M.; COSTA, M. G. C. Somatic embryogenesis and plant regeneration in elite clones of Theobroma cacao. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 43, n. 10, p. 1433-1436, out. 2008 Notas Científicas.
Título em português: Embriogênese somática e regeneração in vitro de clones elite de Theobroma cacao.Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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20. | | SIQUEIRA, M. T. L.; COSTA, M. G.; SOUZA, A. E. S.; FERREIRA, E. V. de O.; GURGEL, F. de L. Teores foliares dos micronutrientes Cu, Fe, Mn e Zn em um pomar de laranjeira 'pera' diversificado com porta-enxertos. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 6., 2021. Anais... [S.l.: s.n.], 2022.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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